Piščančji curry SOS po receptu Ainsleya Harriotta


Hrana je lahko okusna in slastna, ne da bi se nam zaradi nje kopičili odvečni kilogrami. Da bi to dokazal, je slavni televizijski kuhar, Ainsley Harriott, pripravil nekaj jedi, ob katerih se nam pocedijo sline in ki so posebej pripravljene tako, da ohranijo ves okus z uporabo le kančka maščobe. Spodnji recept za enostavno glavno jed je iz njegove knjige Low Fat Meals In Minutes (Jedi z malo maščobe v nekaj minutah), pri pripravi pa smo uporabili grški jogurt TOTAL. Preprosto ne boste verjeli, da je nekaj tako okusnega lahko tako zdravo!


Sestavine:

500 g pasiranega paradižnika
1-2 žlici pekoče curryeve paste
400 g piščančjih prsi brez kosti, narezanih na koščke v velikosti grižljajev.
150 ml grškega jogurta TOTAL z 0 % maščobe
1 žličke sladkorja
sol in sveže mlet črni poper
 
 
 
 

Za riž:
2 žlički rastlinskega olja
1 sesekljana čebula
675 g kuhanega belega riža
25 g rozin brez pešk
sesekljan svež koriander za dekoracijo (po izbiri)


Navodila za pripravo:

1. Pasiran paradižnik stresite v majhno ponev, primešajte curryevo pasto in segrevajte na rahlem ognju.

2. Medtem za pripravo riža segrejte v voku olje in na njem 4 minute pražite čebulo, dokler ne postane lepo rjava. Primešajte riž in rozine ter na malem ognju kuhajte še 3-4 minute. Če postane mešanica presuha, dodajte malo vode.

3. K paradižnikovi mešanici dodajte piščanca in jogurt. Pustite rahlo vreti 2 minuti, da se pregreje. Vmešajte še sladkor in začinite po okusu.

4. Začinite riž in ga razdelite po krožnikih. Po rižu prelijte mešanico s piščancem in okrasite s koriandrom, če ste se zanj odločili.
________________________________